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1月15日，人力资源和社会保障部官网发布《关于对拟发布集成电路工程技术人员等职业信息进行公示的公告》，共有包括调饮师、二手车经纪人、食品安全管理师等18项职业成为新职业。

未来在奶茶店做奶茶，可能将有职业认证，茶饮行业将获得更广泛的社会认可。

公告中对调饮师职业进行了定义：调饮师是对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员。

公告将调饮师主要工作任务分为六个方面，如物料采购、设施设备清洁、装饰陈列、设计产品配方、调制产品及产品推介等内容。

图片来自人力资源和社会保障部官网

“持证调饮师”，对于茶饮行业而言，是意义重大的一件事。

对于调饮师而言：

调饮师的职业拟定，对从业人员有了更高的要求，通过系统的学习从而让从业人员有完善的知识架构学习，建立起对于茶饮研发的标准，使其工作内容越来越专业化、标准化，减少错误的认知。

对于调饮师的资格认证，让这一职业有了可以终身发展的可能性 ，提升了调饮师的职业认同感，而且资格证书一般情况下都是和工资福利挂钩的，等级越高，薪资待遇越高，部分获得调饮师资格的从业人员将得到薪酬方面的提升。

对于茶饮行业而言：

无论是什么行业，有标准总是比没有标准要好。茶饮行业呈上升式、迅猛式发展，针对这一行业制定规范，会催生出行业的标准化，有了标准化就会有培训机构，有了培训机构就会有大量的人才供应，有了人才供应会让品牌在产品上的发展得到快速迭代，甚至会产生很多技术性的小店、特色店等等，当然，品牌也可以直接和培训机构合作进行人才的直接输出。

不仅从业者的素质会得到大幅提升，而且对于行业来说也是走向标准化、成熟化的必由之路。

对于茶饮店而言：

奶茶成为了人们的日常消费，再也不仅仅是具备功能属性，一家茶饮店有一个经过国家机构培训，对原料筛选、营养搭配、食品安全都掌握专业技能的持证调饮师，会促发消费者产生一定的信任度，这对茶饮店来说是一个很好的背书。

统一的招聘标准也为门店减少了人力折损，不再是从零开始培训员工，减少了一定的培训压力。

调饮师认证，行业人有哪些隐忧？

大部分行业人都对“调饮师”认证一致看好，但对于这个还未真正出台的职业认证，大家也有一些担忧。

首先，在不少行业，职业资格证书变成培训机构圈钱工具的事件时有发生。咖啡行业的部分证书也存在很多乱象，调饮师如何规避这些乱象，真正成为提升行业从业素质的认证，是第一个门槛。

其次，不管是吧台调饮师还是饮品研发，这种能力需要日积月累。需要悟，需要自己去感受和反复练习，而不是一蹴而就。这个标准和认证如何能够更接地气，与行业的契合度更高，需要一个磨合的过程。

考取“调饮师”资格证仅是从业的起点，个人专业能力的上限应该远远高于这一标准。

茶饮行业更需要细化，资格证书并不能满足企业所需人才的全部要求，企业最终重用的人才还是有真本事的人。

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