LFSY 云南省劳服实业总公司

为了加大永德县永康镇就业创业培训力度，提高就业创业率，更好地助力乡村振兴，提高农村劳动力的技能水平，帮助农村富余劳动力转移就业。2021年10月22日，由临沧市永德县人力资源和社会保障局主办、云南省劳服实业总公司承办的永德县永康镇第一期“中式烹调师”培训班顺利开班。本期共有54人参加培训，其中男学员有8名，女学员46名，于11月5日结束，为期15天。此次学员享受政府提供免费技能培训政策，学员培训结束后，将对合格学员颁发国家技能等级证书。

10月22日上午在永康镇商贸城举办隆重的开班仪式，永德县人力资源和社会保障局就促科董兴山主任及一行领导参加开班仪式，董主任对学员们做了精彩的开班动员及要求，鼓励参培学员认真学好技能。

授课老师现场讲解理论知识操作流程与实作技巧，边讲解菜肴制作过程，边实操演示，从理论基础讲解，到菜品的洗、切、搭配、烹饪、装盘，火候的掌握、调料的比例，井然有序，细致入微。菜品从鸡、鸭、鱼、肉到家常菜及甜品的制作，丰富多样、覆盖面广。学员们认真听讲，专心致志，每个人都跟着老师的示范一起参与实操演练，营造出和谐氛围的场面。

进行实操基本功练习阶段，在老师的细心指导下，学员们个个勤学苦练，把握好每一个细节和实操标准化流程操作。

实操训练，老师精美的技艺示范，得到学员们的一致赞誉，并认真效仿。

看了老师亲手实作的佳肴，学员们也纷纷开始按教课内容及方法效仿制作菜品，争取尽最大努力达标。

通过专业的厨师技能培训，不仅提高了学员的烹饪技能，掌握一技之长，拓宽就业渠道。学员们一致表示，绝不辜负党和政府对我们的关心，更要用实际行动和优良的学习成绩回报社会和感谢云南省劳服实业总公司在整个培训过程为我们付出的辛勤劳动。